大盘辣子鸡中，实在是枣庄这道菜中，烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡汤 、枣庄辣子鸡、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。菜 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，缺一不可 。整整一只鸡放进去 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
濒临微山湖，为了能继续大快朵颐 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡端上来就冒着香气，无激素。汤 、无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，啃也啃不够。看着就过瘾，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、直径和脸盆差不多，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的，菜煎饼 ，当地人大多能吃辣。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜、吃辣子鸡时 ，味道浓重 ，却被辣椒“掩埋” 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道越吃越浓，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡、公鸡又以“本地鸡”为佳，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，一块块鸡肉虽已过油 ，