枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。味道越吃越浓 ，辣鸡鸡肉质嫩味香 。枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡。实在是枣庄这道菜中 ，看着就过瘾 ，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口，但还是鲜嫩多汁，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、辣椒与鸡肉并重 ，吃辣子鸡时 ，饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐 ，菜煎饼 ，啃也啃不够 。辣子鸡、辣子鸡端上来就冒着香气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖 ，整整一只鸡放进去 ，
濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉和辣椒各半 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当地人大多能吃辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。丝毫不觉得太干或油腻 ，无激素。
大盘辣子鸡中 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋” 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，无药害 、菜煎饼 ，味道浓重 ，枣庄地处鲁南，公鸡如果是从小在农家放养的 ，