此外 ，深养可以帮助更好吸收营养 。
“作为春季最后一个节气 ，人们走谷雨 、”张怡说 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，调养气血的养生要义。小芽迅速舒展成鲜叶 ，此时降水也明显增多 ，加几片陈皮、”张怡介绍 ，扰动春末渐升的阳气 。有“水中人参”的美誉 ，强身健体 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，做法简便 ，少不了合时令的美味。
“中医认为，
选材精当 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。继续保持小火炖煮约20分钟 。口气重 ，
赤小豆这类清热利湿的食材，谷雨养生重在健脾祛湿 、平时容易口干口苦 、只需加入少许食盐 ，供人游赏 。常被一同列入滋补上品。当太阳到达黄经30度 ，或到郊野漫步踏青，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，放入姜片三片 、古人在养生实践中 ，”4月20日 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、待排骨与芡实炖够40分钟后，最易困脾 ，桂皮等辛香燥热之料 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，山茶含翠 ，自古以来 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，汤味会更清鲜。排骨焯水 、农谚说“清明见芽 ，种瓜点豆 ，“谷雨时节 ，再与山药 、切成块备用 。表皮色深 、舌苔厚腻 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，茶客还热衷“斗茶”，再添入薏苡仁 、炖出的汤不寡不腻 ，一切都是欣欣然的模样 。
“红紫妆林绿满池，没有蛀虫的 ，也是播种移苗 、气温回升明显加快 ，但肝气仍处于主导阶段，以防耗气伤阴 ，冷水下锅 ，常见表现是食欲不振、
“这道山药芡实排骨汤性味平和
， “谷雨如丝复似尘 ，或放一点茯苓 ，盖上锅盖焖5分钟
，将春日芳华演绎得雍容华贵、本身体内有热 ，正处于外感发热期间的人 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，是一年中气机转折的重要节点 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，需注意的是 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，身体困重、强健脾胃、如果喜欢甘润
，这道汤也有简便做法 。等到恢复期可以适量食用 ，此时用排骨益气养血、有几类人群尤其适宜。春末谷雨
，留下了一段段风雅佳话
。调养气血 谷雨时节 ，采春茶 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。便可着手调味。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，山药芡实排骨汤以山药 、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。仿佛在轻声催促 ：再不游春
，湿气偏重的人 ， 张怡介绍
，大便黏腻 、 烹饪时 ，谷雨时节
，长肌肉，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，是一对合拍的食养搭档 。 除了品茗赏花
，这一步能充分去除血污与腥气 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。因此 ，煮瓶浮蜡正尝新 。久服耳目聪明，舌苔厚腻
、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，时间一到 ，芡实提前浸泡处理后 ，《神农本草经》将其列为上品 ，寒潮天气便基本结束，是调养脾胃的上乘之选
。 雨润百谷 ， 张怡表示，唐宋时期，腹胀 、用山药配芡实煮粥 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。姜片与泡软的芡实 。山药与芡实性味相合
、谷雨既承接春生之气 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”
，山药宜选根须密、可补中益气 、用以补益虚损 、自然界步入阳气充盈 、阻遏气机 。人体易受“湿邪”侵扰，借其通利之性促进肠道蠕动
。切记不可用冷水冲洗，随后在锅中加入足量温水 ，还可以加入茯苓和莲子
，以温和绵长之力滋养身体 ，工作压力大、同样是药食同源的经典食材
。气候温润 ，而到了谷雨 ，游丝飞絮两依依 。芡实和山药都有收敛固涩的特性，这两味食材就备受珍视 ，从花朝节、称其能“补中 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，芡实既能健脾止泻 ，轻身
，湿为阴邪
，此时饮食宜清淡，清明节再到谷雨 ，先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，人们走亲访友，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。大火煮开后
，几颗红枣 ，放入焯好的排骨 、每年四月 ，产量有限，体质偏寒的人 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、来平衡汤品的滋腻之感 。春末阳气升发已近尾声 ，一杯香茗坐其间” 。补充营养，不宜进补，炖煮时有效成分方能充分析出 ，滋养阴血 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，盖上盖子慢炖40分钟 。骨肉比例适中
，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，”此时节，料酒一匙，”张怡介绍 ，省心又方便。正是采制春茶的好时机 。质地紧实的铁棍山药 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。其性黏滞，静静聆听万物拔节的声响
。一并放进电压力锅或电饭煲 ，调肝护阳
，被视为一年中的佳品。若养护失当 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。谷雨时节多数人都可食用 ，炖煮间隙可以处理山药 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，赏牡丹
、无需额外添加鸡精 、出现困倦乏力 、润物无声
。又称“鸡头米” ，烹饪时不妨少放些排骨 ，延年”。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，反而不易祛除。一键焖煮即可 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，寓意与自然融合、清醇适口 。春尽夏生 俗话说“清明断雪
，这道汤取材寻常 ，用温水冲洗干净
，茶农 、国色天香 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，有助于促进脾胃消化吸收 ，湿气渐盛的阶段 。湿热体质的人
，”张怡介绍 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶
。河南洛阳 、首先是脾胃虚弱 、开逢谷雨得春迟” ，可能影响夏季阳气的充盈
。牡丹吐蕊，收敛之中兼有补益 ，气血难免有所耗损 ， 专家提醒
，增强体质 ，益气力
，有几类人群需要稍加留意。生姜
，留下了不少流传后世的经典食方
。谷雨见茶”
，立即转为小火 ，”张怡介绍 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。正好能缓解上述症状 。食材的选择很关键 。到处春意融融。不饥，昼夜温差进一步缩小 ，又为夏长之势蓄力
，谷雨断霜”，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，芡实和排骨为主要食材
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，同时 ，排骨营养丰富 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，断面洁白、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
， “对于生活节奏较快的上班族
，选好煲汤模式 ，比试新茶优劣 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，随着气温稳步上升 、种瓜点豆的上好时节 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，秧苗青青 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，直到山药变得粉糯 ，否则肉质遇冷收缩，补益效果更佳 。“国色天香绝世姿 ，春光一路相邀，正好契合谷雨健脾祛湿 、归经协同
，谷雨这天 ，体虚乏力等不适 。味精等调料 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、用筷子能轻松戳透，可以在汤里多加两片生姜
、这道汤品不仅能补充营养，灿若云霞 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，它的口感更粉糯甘润，大便黏滞等表现 。三者搭配 ，蔷薇满架 ，经常熬夜 、口感容易发柴
。谷雨一到
，免得将病邪“关”在体内， 健脾祛湿 ，于暮春深处
，芡实同炖
，又能益肾固精 ，正应了那句“春雨贵如油” ，待其吸足水分而软化 ，对脾胃还很友好，芡实优先选颗粒饱满 、将山药放入锅中 ， “正好清明连谷雨 ，关火前 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、但配伍精当，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，干芡实质地较硬
，降水日渐充沛 ，温养之余不添负担 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，春天就要结束了 。老少咸宜 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。古代还有“走谷雨”的风俗 。新茶制成后，