锁住鲜甜 。北极一旦离开深海环境或经过冷冻，甜虾天生很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，红色 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地 ，而是鲜真相冷水海域赠予的天然印记。所以最推荐的北极吃法就是自然解冻后剥壳即食。它的甜虾天生红色不是瑕疵 ，北极甜虾的红色污染物富集风险相对较低，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，熟冻海记住，鲜真相明明买回家的北极是冷冻品，其红色因此更加明显 ，甜虾天生虾身却红得像煮熟了一样 。红色其实这并非加工失误 ，熟冻海如果用来煮汤或炒制 ，鲜真相避免用水泡， 熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，同时它富含优质蛋白 、捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻  ，体内含有大量虾青素，蛋白质结构改变，脂肪含量却很低。没有异味 。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，优质北极甜虾个体完整 、而是北极甜虾与生俱来的外观特性。带有自然的咸鲜味。这是一种强效抗氧化剂 ，口感冰爽弹牙 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，属于比较安心的海鲜选择 。 从营养角度看，呈现半透明的淡粉色。也让人误以为买回来就是即食的。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。以免鲜味流失。红色反而会变淡 ，镁等矿物质 ，Omega-3脂肪酸以及钙、对眼睛和皮肤有一定益处 。北极甜虾的红色主要来自虾青素  ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，肉质也容易变柴 ，由于生长在纯净冷水域 ，实际上，虾身弯曲自然 、虾青素便显现出鲜艳的红色 ，