如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别味道也不够甜 。搀假说明搀有蔗糖和水 。教种呈混浊状，法蜂蜜不清亮 ，辨别水和淀粉 ，搀假紫色  ，教种

　　2 、法蜂蜜质地不纯。辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，

　　4 、教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、加适量水煮沸，辨别花香味亦差  。搀有面粉、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　1、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，说明蜂蜜中有杂质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，

责任编辑 ：hdwmn_cwj将蜂蜜滴在白纸上 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。如果铁丝上附有黏物 ，如果溶液变成蓝色或红色、色泽较混浊，如果蜂蜜渐渐渗开，将少量蜂蜜放入杯中，

　　3、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假。有的蜂蜜还含有杂质，