5 、菜板糖、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖大火收汁 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补没过 ，菜板加入板栗，秋冬添加没过的季节鸡热水，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖沥干水分备用；
8 、跑山鸡洗净 ，
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、剁成大块，八角和干红辣椒；
10、添加盐；
3、烹入料酒；
11 、生抽调味，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗、转中火炖煮；
12 、捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、至鸡肉7分熟，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、