③烧热锅 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡下油 ，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常酱油 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，加盐 、滤去油。用筷划散 ，拍平 ，盛入深碟中，油温升至七成熟时，香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精 、用漏勺捞起 。
②将绍酒 、不断翻炒，放入浆好的鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，葱段 、最后淋入香油即可 。糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油1汤匙 ，醋 、